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三文鱼是不是发物三文鱼怎么做好吃-【zixun】

发布时间:2021-10-12 20:12:21 阅读: 来源:减压阀厂家

三文鱼含有蛋白质、钙、铁及维生素D等多种营养物质,是小孩、孕妇、老人都就可以放心食用的。那手术后可以吃三文鱼吗?看下文。

三文鱼是发物吗

营养医师介绍三文鱼一般属于发物的范畴。

而三文鱼是一种比较清淡的饮食,其中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以帮助提高身体中的胆固醇的密度,以此可以缓解血脂过高的情况,对于心血管疾病的治疗和预防有着明显的作用,其次是三文鱼中含有Ω-3脂肪酸对于脑部发育有着增长的作用,可以预防老年痴呆症和大脑的退化情况。其中的维生素D含量可以帮助钙质的吸收,帮助青少年生长发育。

手术后能吃三文鱼吗

手术后是适合食用三文鱼的。

三文鱼的蛋白质和锌离子含量丰富,可以促进手术的地方肉芽生长,为肌肉组织的合成提供原料,有利于手术后的伤口恢复,因此手术后是适合食用三文鱼的,只有有些人群不建议食用。

三文鱼的吃法

香煎三文鱼的做法

用料:三文鱼8两、红葱头、姜、葱、盐、黑椒粉、白葡萄酒

做法:

1、将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。

2、起油锅,猛火将鱼煎一下。

3、然后中小火将鱼煎熟。

功效:三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,有增强脑功能、防治老年痴呆,辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。

小贴士:事先要清洗干净三文鱼;在煎鱼的时候要用小火,以免火太大破坏三文鱼的口感和营养。

清蒸三文鱼的做法

用料:新鲜三文鱼40克、洋葱适量、姜适量、香菜茎少许、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴

做法:

1、洋葱、姜切丝,香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱,姜丝放在鱼上面;

2、锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子。看到冒气后,蒸3-4分钟即可;

3、调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉 油,再加一汤勺开水,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可;蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用。

功效:三文鱼中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质,清蒸的作用既清淡可口又能保存较多的营养,孕妇食用可以补充蛋白质。

小贴士:1、如何挑选新鲜的三文鱼:用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色;2、三文鱼含有较多的水分和脂肪,加热的时间不宜过长,否则肉质会干硬,吃起来口感不好。40克—100克的生鱼块,大约用大火蒸至3-5分钟即可关火,然后再闷1-2分钟;3、三文鱼本身有咸味,应注意加蒸鱼豉油的量。

三文鱼头豆腐汤的做法

用料:三文鱼头;豆腐;葱;姜;料酒;盐;胡椒粉

做法:

1、鱼头洗净切成几片,拍点面粉,用油煎一下,捞出;

2、油锅里放葱姜炒出香味后,冲入适量的开水,换到砂锅里,用盐,胡椒粉和加点料酒调味,把鱼头放进去,大火烧开后转中小火炖半小时;

3、加豆腐块在炖30分钟,起锅即可。

功效:三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

小贴士:用砂锅煲最好,不容易腥。

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