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【消息】排骨莲藕鹰嘴豆汤的做法冬天宝宝经常喝它脾胃好

发布时间:2021-01-03 01:24:42 阅读: 来源:减压阀厂家

今天我给大家大家介绍的是排骨莲藕鹰嘴豆汤的做法,这款汤宝宝喝了脾胃好,还不知道做的妈妈们下面那抓紧时间一起和我学习做吧。

排骨莲藕鹰嘴豆汤的做法

上次,好友们约了一起聚餐,每家带了一两个特色菜。

有人烤了鸡翅,有人炸了薯条,有人做了酸菜鱼火锅,我是煲了一锅排骨莲藕鹰嘴豆汤。结果没想到,这锅汤最受欢迎,连汤带渣吃了个精光,尤其是粉糯的鹰嘴豆和莲藕,深受小朋友们的喜欢。

排骨莲藕鹰嘴豆汤看似很普通,但实际上营养很丰富,比如:

排骨它富含蛋白质,同时还含有宝宝最易缺乏的血红素铁、锌和硒;

莲藕富含碳水化合物和维生素C;

鹰嘴豆富含植物蛋白和钙、钾等各种矿物质;

干香菇富含香菇多糖、维生素D及各种微量元素。

从营养学角度来说,它能补充蛋白质、补钙,还能补铁又补锌,提高免疫力,同时它的脂肪丰富,对于偏瘦的宝宝来说,它能长高又长肉;从中医角度来说,它能健脾养胃,补气血。

寒冷的冬天,喝了一小碗热呼呼的暖汤,宝宝心里都是暖融融的。

营养解说

①高蛋白:排骨和鹰嘴豆的蛋白质含量都很高;

②高钙:鹰嘴豆的含钙量丰富,排骨和莲藕也含有一定的钙,几种食材加起来,这个食谱的含钙量也挺丰富;

③补铁补锌:排骨含有血红素铁和锌,比植物中的铁和锌吸收率更高,对预防缺铁性贫血有一定作用;

④促进钙吸收:日晒的香菇含有一定的维生素D,能促进钙吸收;

⑤促进铁吸收:莲藕它富含维生素C,每百克含有44mg的铁,比柠檬和芒果的VC含量还要高。

烹饪指南

参考月龄:12M+;

烹饪方式:煮

食用搭配:排骨汤可以用来煮面,煮粥,还可以单独作为以肉汤配菜来吃;

食材建议:推荐日晒的干香菇,维生素D的含量更高;

储存方式:建议新鲜食用。

注意事项:

单纯的肉汤水分多,营养密度不高,所以建议要连肉带汤一起吃;1岁宝宝胃容量小,所以不推荐只喝汤,可以用汤来煮面条或煮粥;3岁以下的宝宝,建议根据咀嚼能力来决定食材的粗细度,出牙少的记得剪碎或剁碎点再给宝宝吃;对本文食材过敏者,慎食。

食材参考量

排骨 500g 莲藕 300g

鹰嘴豆 10g 干香菇 20g 姜片 适量

(PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量。)

排骨莲藕鹰嘴豆汤制作步骤:

1、将鹰嘴豆洗净,提前浸泡8小时;(PS:通常我是提前一晚泡好,次日用来煮。)

2、干香菇用流水冲洗干净,再用热水浸泡约30分钟;(PS:干香菇可能会藏有一些尘沙和杂质,先洗干净再浸泡,浸泡好的香菇水记得保留,它含有一些水溶性营养素,不要扔掉了。)

3、将莲藕先去皮,再用水冲洗洗净;(PS:煲汤记得要选粉藕,不要选脆藕,粉藕煲汤更好吃。)

4、将莲藕切成大块状;

5、排骨剁好,洗净待用;(PS:我一般是让老板剁好或是买切好的排骨。)

12 今天我给大家大家介绍的是排骨莲藕鹰嘴豆汤的做法,这款汤宝宝喝了脾胃好,还不知道做的妈妈们下面那抓紧时间一起和我学习做吧。

6、将排骨和姜片放入汤锅,烧开水将排骨焯水祛味;(PS:肉类推荐冷水入锅焯水,记得要少姜片哟~)

7、将焯水后的排骨捞起,洗净浮泡;

8、将焯水好的排骨、泡发好的香菇、鹰嘴豆和莲藕、姜片一起放入干净的汤锅;

9、将香菇水倒入汤锅,再加入适量的清水;(PS:因为香菇水肯定不够,额外再补充一些清水,整体的水量大约盖住食材多一些就可以了。)

10、开中火煮沸后,再转成小火煲50分钟左右;(PS:我一般用压力锅大约是35分钟即可。)

11、香浓清甜的排骨莲藕鹰嘴豆汤出炉了!(PS:刚出炉的排骨汤会比较油,请尽量将最面上的浮油捞掉,再给宝宝吃;除了喝汤,肉也要吃才营养哟!1~3岁以上可以不放盐或少量放盐,同样要根据宝宝咀嚼能力来调整食材的粗细度;3岁以上基本能直接吃了。)

排骨莲藕鹰嘴豆汤~

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