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五大食物保鲜小妙招

发布时间:2020-03-04 19:02:33 阅读: 来源:减压阀厂家

五大食物保鲜小妙招

五大食物保鲜小妙招

以蔬菜生长的姿势保存

想增加蔬菜的保存期限,最好以蔬菜原本的生长姿态存放,像是红萝卜、芋头沾泥保存为佳;叶菜类最好以直立方式保存;常用的葱因为长度较长,可以折成两段放入切开口的鲜奶纸盒保存,开口处用保鲜膜封起可延长保鲜度。白萝卜保存时不要先清洗,若买到清洗过的,记得要把上端的叶菜摘掉,以免吸收茎部养分。

鸡蛋尖头朝下放

鸡蛋壳有很多小孔以利呼吸,如果把有气室(圆头)朝下放,会影响鸡蛋呼吸,导置鲜度下降,要反过来,把尖头放在下面才更保鲜;而到底鸡蛋要不要进冰箱?进冰箱前要不要清洗?新鲜鸡蛋表面天然覆盖着一层抑制细菌的物质,微生物较不易侵入,放在干燥通风的地方保存即可,另外,温度的改变也会让鸡蛋提早变质,冰箱门常开开关关,温度变化比较大,并不适合存放蛋品。

肉类分小块储藏

肉类最好先洗净后切块放入冷冻保存,避免大块肉解冻后又放入冰箱。因为冷冻时肉内的水分会形成结晶,一但解冻,细胞组织会渗出大量蛋白质,容易繁衍细菌。

催熟水果小心存放

苹果、香蕉、百香果会散发催熟激素,不宜与叶菜类放在一起,但如果想让水果快点熟,就可以放在这些水果旁边,或用报纸包住也是好方法。此外,苹果很适合与马铃薯放在一起,它散发出来的乙烯能防止马铃薯发芽。

保鲜膜离食物两公分以上

你家的剩菜都怎么保存?是包上保鲜膜后收入冰箱吗?当心PVC(聚氯乙烯)溶出塑化剂!如果使用PVC材质的保鲜膜包覆油脂类食物,像是肉类、剩菜、起司、火腿,容易让塑化剂溶出,专家表示,若非使用不可,建议保鲜膜距离食物至少两公分以上。

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